Cerveja e Esmalte
Cervejaria Rogue
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Ontem aconteceu no Agrippina Bistrô em Brasília, uma degustação de 6 cervejas da Cervejaria Americana Rogue que está entrando no mercado Brasiliense e recentemente entrou no Mercado Paulista e Carioca.
O lançamento oficial acontecerá nessa sexta - feira dia 13/01/2012 no Agrippina Bistrô, a primeira casa a comercializar com exclusividade pelo menos 16 rótulos da Rogue trazidos especialmente pelo Beermart.
Encontrei o pessoal do Beer Mart, o Alberto do Agrippina Bistrô , do Oh My Beer, do Brasília no Prato, foi uma pena o André também do Agrippina Bistrô estar viajando e não ter participado do evento.
Lhes digo uma coisa : Foi uma surpresa boa essa cerveja!
Das 6 cervejas degustadas apenas uma não bateu com meu paladar, entre frutadas, doces e salgadas.
Ah! Não conhece a Rogue??
Tudo bem... Eu também não conhecia!
O site oficial da Rogue é em inglês mas se você nao saca dessa língua aproveite e confira aqui no Cerveja Esmalte todas as informações quentinhas!
Para começar...
A Rogue foi criada no ano 1988 em Ashland no estado de Oregon nos Estados Unidos, uma cidade de 20.000 habitantes.
Ela é relativamente nova em comparação com as cervejarias do velho mundo, porém, mundialmente premiada, uma empresa criativa e fora dos padrões comerciais e burocráticos que estamos acostumados.
Para entender o porque dessa linha de pensamento, basta observar a Escola Americana de Cerveja, que é moderna, fora dos padrões bem habituais dos cervejeiros brasileiros, tão acostumados com as cervejarias tradicionais e seculares da Europa.
A inovação e a busca pelo NÂO COMUM marca a escola americana, e, claro, é possível notar que a Rogue tenta anarquizar tudo o quê você já provou e conhece no meio cervejeiro.Vemos nitidamente pelos seus rótulos essa busca pelo não comum.
Agora, sabe aquele esteriótipo americano?? Sim, bigodões, camisa xadrez, cerveja com sotaque você encontra numa garrafa da rogue!
Essa cervejaria utiliza um design casual, ingredientes, harmonização, IBU são algumas das várias informações que podemos encontrar nos rótulos, quem gosta de saber absolutamente TUDO que está consumindo com certeza se apaixonará!
Na minha procura por informações, SEMPRE dou prioridade para o site oficial da cervejaria, afinal é o melhor lugar e mais confiável para se obter informações, certo?
Mas nessa jornada, encontrei algo que me chamou atenção, a Rogue ganhou 4 de 11 prêmios na New Zealand International Beer Competition que aconteceu em 2008.
Isso mesmo! Você leu certo! Ela pingou lá pro outro lado do mundo onde os Kiwis não tem asas, competiu com as boas cervejas regionais e ganhou!
As cervejas premiadas foram :
Hazelnut Brown Nectar
Imperial India Pale Ale (I2PA)
St. Rogue Re
Triple Jump
As cervejas degustadas foram :
Mom Hefe Weizenbier - Estados Unidos
ABV : 5,0%ABV
Tipo : Ale
Estilo : Belgian Blonde Ale
Copo : Goblet Trappist
Cor : Dourado turvo.
Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : Sabor e aroma de malte e um amargor de Lúpulo.
Harmonização : Peixes.
Chocolate Stout- Estados Unidos
ABV : 6,3%ABV
Tipo : Ale
Estilo : American Stout
Copo : Pint
Cor : Escuro.
Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : Aroma forte de chocolate meio amargo.
Harmonização : Sobremesas e carnes vermelhas.
Mocha Porter - Estados Unidos
ABV : 5,1%ABV
Tipo : Ale
Estilo : Porter
Copo : Pint
Cor : Escuro.
Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : Sabor e aroma de Lúpulo, o amargor é discreto.
Harmonização : Sobremesas e carnes vermelhas.
Hazelnut Brown Nectar - Estados Unidos
ABV : 6,22%ABV
Tipo : Ale
Estilo : American Brown Ale
Copo : Caldereta
Cor : Dourado turvo.
Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : Cheiro de castanha, manteiga, gosto forte, não ficou bem no meu paladar.
Harmonização : Porco, carne de boi.
Morimoto Soba Ale - Estados Unidos
ABV : 5,2%ABV
Tipo : Ale
Estilo : American Brown Ale
Copo : Pint
Cor : Dourado.
Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : Frutada com cheiro de lúpulo levemente salgada.
Harmonização : Aves e frutos do mar.
Chipotle Ale - Estados Unidos
ABV : 5,5%ABV
Tipo : Ale
Estilo : Amber Ale
Copo : Pint
Cor : Amber.
Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : Cheiro e sabor de pimenta.
Harmonização : Aves e porco.
Além da vasta carta de cervejas, é possivel, encontrar Queijos de Lúpulo, camisas, canecas, Wiskey como o Premiado Oregon Single Malt Whiskey e até placa de carro na Rogue Store .
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** Após um dia pensando em cerveja, vou ao encontro do pessoal do fórum, pão e cerveja para todos!
Última atualização (Sex, 13 de Janeiro de 2012 10:06)
Contatos
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Última atualização (Ter, 01 de Novembro de 2011 12:43)
Brasil Brau
Sex, 01 de Julho de 2011 10:51 | Escrito por Ale |
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Para quem é da área já sabe de qual evento estou falando né?? Quem não é.......saberá agora!! Brasil Brau é simplesmente um dos maiores eventos cervejeiros do Brasil, e acontecerá na próxima semana nos dias 5, 6 e 7 de Julho, Transamérica Expo Center em São Paulo. Uma feira internacional de tecnologia em cerveja, com empresas nacionais e internacionais de renome.
Terão várias empresas expondo, pequenas, médias e grandes, teremos estande com as ACERVA, aliás, quem estiver no primeiro dia, o querido Filipe Muniz e seu sócio Romero do RecBrew estarão servindo a tão esperada (por mim) cerveja pernambucana Amber Ale e uma Viena Lager ambas de fabricação própria, sim sim, é de graça, passe lá, de um abraço eu m beijo, pegue um copo para degustar (eu farei isso =]), não se esqueça de comentar suas impressões sensoriais, todo home brewer gosta de saber o quê pensam da sua criação. Imprima essa planta do evento para vocês não se perderem e terem acesso a todos os estandes. O evento contará com expositores e suas novidades, como choperias High Tech, Lúpulos aromáticos da patagônia e maltes espetaculares da Malásia. (ok, esses dois últimos eu total inventei aqui, mas as choperias são for real!),acontecerão várias palestras, muitas pagas, você pode comprar o pacote ou comprar as palestras por dia (tem tudo explicado no site). Para os pobres emergentes na categoria, acontecerá um ciclo de palestras gratuitas (serei facilmente encontrada por lá).
A entrada é gratuita para profissionais da área e pessoas convidadas, quem não tem vinculo algum, paga uma bagatela de R$30,00 por dia ou pode fechar um pacote para os 3 dias. Amigos blogueiros que estiverem no evento, vamos trocar informações, figurinha, nos conhecer, será muito bom encontrar todos.
Aliás, claro claro, acompanhem o nosso canal no Youtube todos os dias postarei videos novos da feira, degustação e no Twitter a cobertura será completa Última atualização (Sáb, 02 de Julho de 2011 15:01) 1º Degustação de Cervejas Importadas de Brasília pelo BSB Trade
Seg, 20 de Junho de 2011 13:04 | Escrito por Ale |
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A 1a Degustação de Cervejas Importadas de Brasília realizada pela distribuidora de bebidas BSB Trade acontecerá no dia 1 de Julho, com uma proposta bem diferente dos demais companheiros cervejeiros que realizam degustação. Conversei a pouco por Telefone com o organizador o "Alemão" e ele me explicou que a idéia é ser bem democrático, serão degustadas 6 cervejas especiais, Australianas, Tchecas, Russas e Alemãs (em torno de 1 tulipa de cada tipo), podendo alterar a ordem, por exemplo, você já conhece alguma das cervejas selecionadas para o evento?Sim? Poderá alterá-la, trocando por outra que melhor lhe agrada, é claro que ela precisa estar dentro das opções oferecidas pela equipe BSB Trade, será possível adquirir alguns rótulos para levar pra casa. Teremos harmonização dessas cervejas com alguns petiscos (eu adoro essas harmonizações, aprendi a gostar de muitos estilos de cervejas assim) e entre um gole e outro, a equipe ministrará pequenas palestras sobre os estilos degustados. Geralmente eu levo um bloquinho de anotação e tomo nota de tudo.....sabe como é né, aproveitar ao máximo para aprender mais e mais. Pensando no pessoal que não gosta de ir sozinho a degustação e/ou os (as) acompanhantes não bebem cerveja (vergonhoso!!!), abriram a opção da pessoa acompanhar, participar das palestras pagando apenas a entrada, caso queira consumir algo, será cobrado por fora. Durante a degustação, sucos de uva, água Hydrate e uma dose de JagerMeister também será servido. Como já temos acesso á lista de cervejas a serem degustadas, aconselho a tomar nota das minhas dicas, pode facilitar muito na análise sensorial dos estilo e harmonizações, eu já provei 3 delas, então previamente analisarei aqui pra vocês. Tendo dúvidas, eu estarei lá, é só correr pro abraço !
*Agradeço ao Rafael (por ceder a sua imagem) e Helena por me enviarem a foto com a Oettinger. **Algumas referências sobre teor alcoólico e copo foram tiradas do Brejas e sites das próprias cervejas.
Vamos á ficha tecnica do evento: Local : Beira do Lago - Clube APCEF Data : 01/07/2011 - 20h Valor total : R$89,00 (entrada+degustação+palestras) Valor de quem não irá participar da degustação : R$29,00 (entrada+palestras) Info : Alemão – (061)9943-9122
Cervejas a serem degustadas :
ABV : 5,0%ABV Tipo : Pilsen Estilo : Bohemian Pilsen Copo : Taça Cor : Dourado, transparente Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : Sabor e aroma de malte e um amargor de Lúpulo. Harmonização : Pratos leves, saladas, peixes.
ABV : 8,9%ABV Tipo : Malt Liquor
Copo : Taça Cor : Avermelhada Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : Sabor adocicado, realmente forte com alto gosto de alcool. Harmonização : Frituras
ABV : 7,0%ABV Tipo : Ale
Estilo : Bock Copo : Tulipa Cor : Marrom, meio dourado escuro Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : Gosto forte adocicado. Harmonização : Pratos assados, frango, peixes.
ABV : 5,4%ABV Tipo : Lager Estilo : Dortmunder Copo : Caldereta Cor : Dourado claro Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : Não degustada Harmonização : Frituras, salame
ABV : 5,8%ABV Tipo : Ale Estilo : Bock Copo : Caldereta Cor : Marrom, meio dourado escuro Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : Não degustada Harmonização : Pratos assados, frango, peixes.
Chopp Weiheinstephan Weiss - Exclusivo em Brasília - Alemanha
*escrevi sem uma gota de cerveja......mas o feriado já já acontece e eu mato essa sede!! Última atualização (Qua, 22 de Junho de 2011 00:37) Cerveja de Verdade
Sex, 06 de Maio de 2011 12:42 | Escrito por Ale |
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Dentro do meu imaginário de Cerveja de Verdade está um misto de fatores externos como um local gostoso, com pessoas interessantes (bom pelo menos na maioria dos casos), meia luz (pode ser a vela ou simples luz elétrica), uma boa música, o barulho da chopeira, as gravatas, olhares furtivos para a mesa ao lado, combinado com reações internas, quando a pupila dilata, o coração acelera com o momento ímpar do primeiro gole da tão esperada cerveja. Isso tudo compõe o estado orgástico onde após o gole todo mundo solta um "Isso SIM é cerveja de verdade !" O degustar de uma cerveja boa, é um prazer totalmente individual, quem nunca filosofou sobre o líquido ingerido, deveria tentar ao menos uma vez na vida! É lindo, é puro é intenso e chega a ser subversível quando está possui 12% Alc! E nesse movimento show é claro que o Cerveja Esmalte tinha que participar né? Como eu sou uma mocinha (ho ho ho não duvidem !) escolhi uma cerveja que a maioria das mulheres gostam, uma cerveja docinha, a Leffe . Leffe : Cerveja produzida desde o sec. XIII por monges da Abadia de Leffe ABV : 6,6%ABV Tipo : Ale Estilo : belgian Blond Ale Copo : Taça Cor : Dourado, transparente Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : É frutada, com um adocicado médio, aroma leve porém marcante. Harmonização : Pratos leves, saladas, peixes.
Correndo contra o tempo vou lá abrir minha Leffe, não se esqueçam de usar a #cervejadeverdade no seu twitter, vamos divulgar essa idéia !!
Última atualização (Sex, 06 de Maio de 2011 14:22) Cervejaria Svyturys
Ter, 19 de Abril de 2011 15:15 | Escrito por Ale |
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Eu definitivamente adoro viajar!
Acho magnífico a gama de culturas que podemos absorver, porém alguns lugares são difíceis de se ter acesso, graças a deus a importação existe para isso.E nessa onda tive a oportunidade de degustar algumas cervejas da Cervejaria Svyturys,
Pois é, pra quem não conhece, a Lituânia com aproximadamente 3,5 milhões de habitantes, é um país da união Européia que faz fronteira com a Polônia, Rússia, Letônia e Bielo-rússia, localizada no mar Báltico. É relativamente antigo, e, teve grande importância na Idade Média. De maioria Católica, a língua falada é o Lituano e a moeda utilizada é a Litas. Foi o primeiro país da União Soviética a tornar-se independente em 1990 deixando de lado o socialismo, tornando-se uma república semi-presidencialista, e, posteriormente fazendo parte a OTAN. Sua Capital é a cidade Vilnius e grande parte do país e plana, contendo poucas montanhas.
O prato mais popular na culinária Lituânia é a Cepelinai ou Zapelins (recebe esse nome por causa do seu formato) um tipo de almôndega de batata recheada com carne, requeijão ou cogumelo. Disponibilizei a receita do Cepelinai AQUI .
Na sua carta de cervejas, pode-se encontrar cervejas pasteurizadas e não pasteurizadas como a Ekstra Draught (é a primeira cerveja não-pasteurizada no segmento na Lituânia), a lager Utenos, a Hefeweizen turva Baltas, Baltijos de cor vermelho acobreado ( é feita desde 1964, foi medalha de bronze no Campeonato do Mundo em 2002), Svyturios-Ekstra do estilo Dortmunder Eropeia/Exportação, a Porteris que é uma Baltic Porter e a Maksimum do estilo Eropean Strong Ale.
ABV : 5,2%ABV Tipo : Lager Estilo : Lager Export Copo : Copo de chopp Munich Cor : Amarelo claro, transparente Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : É levemente amarga, tem drink ability, aroma leve porém marcante, não é puro malte. Harmonização : Pratos leves, saladas, peixes, queijos amarelos e aperitivos no geral.
ABV : 5,2%ABV Tipo : Lager Estilo : Dortmunder Européia/Exportação Copo : Copo de chopp Munich Cor : Amarelo claro, transparente Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : ë mais amarga, possui mais corpo, mais malte e mais lúpulo, o gosto é mais forte. Harmonização : Pratos elves, saladas, peixes, queijos amarelos e aperitivos no geral.
ABV : 6,8%ABV Tipo : Ale Estilo : Baltic Porter Copo : Pint Cor : Escuro, marrom avermelhado Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : Gosto de café, caramelo queimado, amarga,gosto forte e aroma marcante. Harmonização : Brownies, Carne de Panela, Chocolate, Bife com molho de café, Barbecue.
ABV : 5,8%ABV Tipo : Ale Estilo : Oktoberfest/Marzen Copo : Caldereta Cor : Vermelhado acobreado Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : Sabor levemente adocicado, caramelo e de espuma consistente. Harmonização : Batatas Gratinadas, Cepelinai, Chucrute, Salsicha, Queijo Gruyère.
ABV : 7,5%ABV
Tipo : Ale Estilo : European Strong Ale Copo : Tulipa Cor : Claro Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : Sabor adocicado, gosto forte, percebe-se a presença de lúpulo, espuma média. Harmonização : Frutos do mar, comida indiana, queijo cheddar.
Baltas : Cerveja de Trigo ABV : 5,2%ABV
Tipo : Ale Estilo : Hefeweizen Copo : Weizen Cor : Turva Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : Não foi degustada. Harmonização : Queijo Brick, saladas, carne, peixes.
Utenos : Cerveja Pilsen ABV : 5,0%ABV
Tipo : Lager Estilo : Pilsen Copo : Pokal Cor : Clara Análise Sensorial do Cerveja Esmalte : Não foi degustada. Harmonização : Saladas, carne, peixes e aperitivos no geral.
Dentro todas que degustei as que eu mais gostei foram a Baltijos e a Ekstra Draught, espero em breve degustar a Baltas e a Utenos, que infelizmente não tinham no dia.
Última atualização (Sex, 06 de Maio de 2011 13:43) |
A cada semana que passa, o mercado Cervejeiro de Brasília cresce, toma formato, para compor esse cenário mais um evento (que tudo indica irá bombar) acontecerá no início de Julho.
Czechvar - Tchecoslováquia
Oettinger Super Forte - Alemanha
Flensburger Winterbock - Alemanha
Baltika 7 Export - Rússia
Há mais de 8 mil anos a humanidade bebe cerveja. É a bebida mais consumida do mundo. Isto todos nós sabemos. Mas o que muitos desconhecem é a riqueza que essa bebida nos proporciona. São diversas cores, sabores, aromas e histórias por trás de cada gole. Existe hoje um renascimento das cervejas de alta qualidade e queremos que todos saibam que elas existem. Nós, os blogueiros sobre a cultura cervejeira e sua gama de sabores e variedades queremos trazer as boas novas, informar e apresentar este vasto universo. Para isso, criamos o Blogueiros Brasileiros de Cerveja, o BBC.
da Lituânia em uma degustação promovida pelo Empório S&S aqui em Brasília, com o distribuidor da marca.
Voltando para nossa Cervejaria em Questão, a Svrturys produz cervejas desde 1784, é a mais antiga cervejaria do país, entrou no mercado brasileiro a cerca de 2 anos por São Paulo e a 3 meses no mercado brasiliense.
Ekstra Draught : Cerveja não pasteurizada
Svyturio-Ekstra : Cerveja pasteurizada
Porteris : Cerveja Escura
Baltijos : Cerveja pasteurizada
Maksimum : Cerveja Forte